すだち大量★★★★★

2011年09月28日

先日、社長から
すだちのお裾分けを頂きました。

そして昨夜11時。
ふと、思いたち
すだちを半分にカット。
長楊枝で１つ１つ、種をとり、
親指と人差し指、中指を使って
ギュッッ、ギュゥゥゥッッ〜と
絞って、絞って…
を繰り返す。

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本当は、
片手でギュッッ！と出来たら簡単なんですが、
それほど握力も強くなく（当たり前ですが…笑）
地道作業です。
でも実は
こうゆう１つ１つ を、黙々とする作業が妙に好きで
ガツーンと
１つの事に集中できる空気感がたまらなく楽しい。
しかも今回は手に
すだちのいぃ香りつき（笑）

すだち。

絞りきると 250cc程、ありました。
しかも
乾物入れに母秘蔵の羅臼昆布を発見したので
（我が家では、高くてなかなか買えない代物。たぶん…頂き物）
ちょっと拝借（しししっ……笑）。

みりん、料理酒を一度煮立たせて、
醤油＆お酢と混ぜ
昆布と花かつおをトッピング。 

「自家製すだちぽん酢」です。

只今、冷蔵庫でじっくり熟成中！
きっと今頃、旨味が出てるころ。
楽しみ！

コレからの
鍋の季節にとっても重宝するんです〜
あぁ〜楽しみぃ！

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